Rubinrot leuchtet der Viez aus Holunder im Glas, gold-gelb sein Pendant aus Äpfel und Quitten. Aus der Vorstellung beiderneuer Getränke machen Wolfgang und Theresia Schmitt aus Menningen am Donnerstagabend ein Fest.

Nicht nur von Irmtraud Engeldinger, Vorsitzende der Viezstraße, gibt es für den Krankenpfleger und seine Ehefrau, die sich dem ökologischen Anbau verschrieben haben ein dickes Lob. Auch Merzigs OB Alfons Lauer gerät über diese neuen Variationen des gegorenen Apfelsaftes ins Schwärmen. „Der Merziger Bordeaux", nennt er den Holunderviez. Vielleicht, so hofft er, animierten diese hochwertigen Produkte aus dem Hause Schmitt, die Streuobstwiesen wieder verstärkt zu pflegen. „Bei uns werden die Früchte nicht bis zum letzten Tropfen ausgepresst", verrät der Bauer im Nebenerwerb ein Geheimnis der Obstkelterei. „Wir nutzen eine alte Weinpresse“ Vor zwei Jahren sei er auf die Idee gekommen, einen Holunderviez auszuprobieren. „Die Früchte werden mit ausgesuchten Apfelsorten vergoren“, ergänzt er. 7,3 Prozent Alkohol habe das Getränk das auch Ortsvorsteherin Rosi Gruhn und Erdgöttin Hulda alias Oranna Kasper immens imponiert. 

Von SZ-Redakteurin Margit Stark Menningen.
                                         

Homepage:   http://www.apfelanbau-schmitt.de/          

                                                       

                                                                        

                                                                       

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